Blog

Vad krävs för att jobba med catering?

6 Jan 2019

Catering är en verksamhet som ger många svenskar sysselsättning. Det är ett jobb där man arbetar med mat och det praktiska omkring det, i huvudsak. På en regelrätt restaurang innebär en stor del av jobbet att även arbeta med att ge gästerna en bra service. När det gäller catering är det lite annorlunda, och man står inför andra typer av utmaningar. Ofta gäller det att man under ett ganska pressat schema ska leverera stora kvaliteter mat till en kund.

Men vad krävs egentligen för att jobba med catering? Vi har tittat på ett antal jobbannonser för att se vad arbetsgivarna efterfrågar. Givetvis går det också att starta en egen verksamhet, men här tittar vi alltså på vad som krävs för att få en anställning.

Första jobbannonsen

Den första annonsen vi tittar på kommer från en arbetsgivare i Vasastan. De skriver att de söker en som är ”serviceinriktad, ansvarsfull, lyhörd och initiativtagande”. Vidare skriver de att de vill ha någon som gärna ger kunden det där ”lilla extra” och som vill sträva efter att ge en service i världsklass. Det är tydligt att den här arbetsgivaren satsar på gott kundbemötande.

Det krävs inga direkta kvalifikationer så som tidigare erfarenhet eller en utbildning. Det är främst en hög nivå av service som eftersöks av den här arbetsgivaren i Vasastan.

Andra jobbannonsen

Den andra jobbannonsen är från en firma i Solna, som söker en kallskänka efter att de har fått många nya uppdrag. Precis som firman i Vasastan söker de någon som är utåtriktad och glad. De söker någon som ”älskar att laga vacker och god mat” och är ordningsam och strukturerad i sitt arbete.

De skriver att de ”tror” att den sökande har erfarenhet av liknande arbete sedan tidigare, men det tycks alltså inte vara något direkt krav. Snarare tycks personkemi, ambitioner och grundläggande skicklighet och förmåga vara det som avgör, när man läser början av annonsen. I slutet står det dock att de ”vill” att den sökande har dokumenterad erfarenhet av arbete som kallskänk eller kock, och att denne kan uppvisa goda referenser.

Tredje jobbannonsen

Den tredje jobbannonsen kommer från en restaurang (i klassisk mening) som även sysslar med catering som biverksamhet. Restaurangen söker ”förstärkning” till några av deras största och mest attraktiva evenemang. Det handlar bland annat om konserter, julbord och andra evenemang som den sökande ska arbeta vid.

Precis som i firman från Vasastan (den första jobbannonsen) söker de någon som kan ge service av hög klass. Det handlar bland annat om arbete i kassa och att ta bordsbeställningar från a la carte-menyn. Variationen i målgruppen är stor – såväl barnfamiljer som stora företagsevent med tusentals deltagande kommer att vara en del av verksamheten.

Efter att ha tittat på alla tre annonser kan vi se att en känsla för service går som en röd tråd genom dem. Det finns många olika sätt att arbeta med catering på. Den som är kallskänka, som i andra annonsen, behöver kanske inte ge lika mycket service som någon som faktiskt ska servera gästerna.

Läs mer om catering. 

Har du en faktisk företrädare räddar du ditt företag

6 Dec 2018

Om du har ett företag, finns det några skydd som du redan nu, innan problem har hopat sig, kan göra som skyddar ditt bolag från konkurs. Alla företagare bör tänka på att allt kan hända. Särskilt inom finansvärlden där man hanterar stora summor pengar och har kanske ett stort kapitalflöde, kan saker och ting gå snabbt. Det räcker med en aktienedgång för att aktierna och företagsvärden ska gå upp i rök, och mycket snabbt kan det gå, tänk på Lehman Brothers 2008. Vid den tidpunkten var man inte van vid den snabbhet som fick Lehman Brothers på fall. 

Vad kan man göra?

Som tur är finns det några saker som man kan göra för att skydda det egna bolaget. Det kan ju hända att man hamnar i likvidtetskris, även om till exempel soliditeten skulle vara god. Är de mesta pengarna bundna i fastigheter, eller på annat sätt som det kan ta lång tid innan man får loss pengarna, kan man behöva snabbt få fram färska likviditeter. Ett sätt är att kanske sälja av aktier i det egna företaget. Man kan sälja av sitt varulager, sälja sina fakturor, se till att de likviditeter som finns ute bland kunderna kommer in eller låna pengar till företaget. Dessutom finns det andra åtgärder man kan ta till ifall man har drabbats av likviditetsproblem.

Ansöka om rekonstruktion

Som företag kan man alltid ansöka om rekonstruktion för att kunna se över sina alternativ till konkurs. När ett företag gör en rekonstruktion, ser man över alla möjligheter att få loss pengar, som man kanske ligger i skuld till. Ibland kan det vara till sin egen personal, leverantörer eller annat som man står i skuld till. För att man ska bli beviljad rekonstruktion, måste man kunna presentera någon idé om hur man ska lösa likviditetskrisen, ta in nya personer som har någon bra idé eller ta in nya ägare i företaget. Endast då kan man bli beviljad rekonstruktion av tingsrätten.

Anlita en jurist med företrädaransvar

Ett sätt, om man till exempel är sen med inbetalning av skatter, är att anlita en advokatfirma som tar ett företrädaransvar för företaget. Det innebär att du som företagsägare, din VD och styrelse inte blir ekonomiskt ansvariga för företagets skatter. Du slipper gå från hus och hem om företaget får svårt att betala sina skulder. För de flesta företag är detta juridiska skyddet en bra utväg från att behöva ta ett ekonomiskt ansvar för det företag som man driver. Här kan du läsa mer om en advokatbyrå som tar ett företrädaransvar.

Konferens i Nice? Detta kan du vänta dig

27 Nov 2018

Kostnadsmässigt är det inte stor skillnad på att ha konferens på finare konferenshotell i Sverige mot att ta flyget och njuta av några konferensdagar i en europeisk storstad. Men det är en enorm skillnad på upplevelsen. När planet landar i Nice väntar långa vita stränder, fantastiskt medelhavsväder, underhållning och pittoreska små marknader. 

Nice är en stad som både har stadspulsen, lugnet och ett historiskt arv. En stad som därmed bjuder på mycket vilket gör att researrangörerna som genomför konferensresor till Nice kan skräddarsy resan helt efter deltagarna. Är det lugnet som eftersöks kan en strandpromenad rekommenderas eller ett besök i barockpalatset vid namn Palais Lascaris eller varför inte bara njuta av en dag i solen vid poolen. 

Från hotell och konferens till upplevelse

När en researrangör anordnar en konferensresa innebär det att dessa ordnar med allt från boende till konferensanläggning. Ibland väljer man som företag att låta resebolaget även erbjuda upplevelser och sightseeing men då krävs det ofta att deltagarna betalar detta själva. Orsaken är att efterfrågan är så olika i grupperna att det är svårt att hitta något som alla tycker om. 

Men genom att researrangören kan plocka fram flera olika upplevelser i Nice kan de deltagarna själva välja vad man är intresserad av. 

En fördel är att man alltid har tillgång till svensktalande personal som kan hjälpa till på plats. Det kan handla om att man behöver flytta tiderna för konferensen eller ordna med hemresa tidigare för någon av deltagarna. 

Upplevelser

See Nice by bus

Som i de flesta turiststäder finns det även i Nice sightseeingbussar som ger en grundläggande kunskap om staden, dess turistattraktioner och kända platser. En del bussturer kombinerar detta med en sightseeingpromenad och då inte sällan genom Gamla Stan för att visa de vackraste delarna av staden. Självklart är det svensktalande guide som följer med och är det ett större sällskap är det enbart dessa som åker med på turen. I annat fall kan det kombineras med andra företag som även de är på konferens i Nice och har samma resebolag. 

Casino i Monaco

En dagsutflykt till Monaco kan innebära ett besök på något av de kända och exklusiva casinon som finns i staden. Denna utflykt kräver att den lite tjockare plånboken tas med. Men då inte på grund av casinobesöket utan för att mat och annat i områdena kring dessa casinon är otroligt dyrt. 

Parfymtillverkning i Grasse

Att åka från Nice till Grasse tar inte speciellt lång tid. Staden är känd för att ha bevarat sin medeltidskänsla år efter år. Byggnaderna och gatorna andas minst sagt historia. En del åker hit för de historiska inslagen men de flesta gör det för att se dess parfymtillverkning. På grupper av 20 – 40 personer genomförs en guidning om parfymer och sedan får alla deltagare göra egen parfym. 

Läs mer om hur du kan arrangera en konferens i Nice på: https://sofevent.se.

Viktigt med god ventilation på kontor

8 Oct 2018

Det är tyvärr inte ovanligt att ventilationssystemen på arbetsplatser och kontor i Stockholm är underdimensionerade. Säkert såg de rätt ut en gång i tiden, men kraven på ventilation har skärpts, samtidigt som kontor i Stockholm idag tenderar att ta in alltför många personer på en och samma yta. Överbefolkade kontor är dåligt ur många synvinklar: det blir stökigt, bullrigt, stressigt och inte minst leder det till dålig luft.

I en kontorslokal med dålig luft presterar de anställda sämre, det är en naturlig följd. Sämre arbetsförmåga hos medarbetarna sänker i sin tur produktiviteten hos ett företag. Så det bör ligga i varje platschefs intresse att se till att ventilationen för medarbetarna är tillräckligt god, och gärna så bra den bara kan bli.

Fastighetsägaren ansvarar för ventilationen

Vill man förbättra ventilationen på ett kontor bör man i första hand tala med fastighetsägaren. Det är nämligen den som äger fastigheten som ansvarar för ventilationen. Verkar denne ovillig att göra något åt ventilationen är det bäst att ta in en bra ventilationsfirma som får utföra en besiktning av ventilationen. Bedöms ventilationen vara undermålig har ni rätt att ställa krav på att fastighetsägaren förbättrar ventilationen. Det kan innebära en hyresökning, men det är det helt klart värt för att få bättre luft.

Dålig luft sänker produktiviteten

Luften på ett kontor måste bytas ut helt under loppet av en timme. Mer stillastående luft än så resulterar i dålig lukt samt att medarbetarna helt enkelt får för lite syre. De blir trötta, får huvudvärk och koncentrationssvårigheter. När det är riktigt illa går det inte att arbeta över huvud taget. Så kan man naturligtvis inte ha det på ett företag. Medarbetarna måste ges alla möjligheter att prestera sitt yttersta. Ett företag med trötta och håglösa medarbetare är dömt att misslyckas med vad det än företar sig.

Nybyggda fastigheter i Stockholm har oftast bättre ventilation

Det ligger alltså i ett företags intresse att sörja för god ventilation på arbetsplatsen. Ett sätt att hitta lokaler med god ventilation är att söka plats i nybyggda fastigheter. Det är dock ingen garanti för god ventilation, eftersom det fortfarande snålas in en del vid nybyggen i Stockholm, inte minst vad gäller ventilationen. Underligt kan man tycke, eftersom ventilationen har så stor betydelse för de som utnyttjar lokalerna och verkligen kan vara det som lockar eller avskräcker företag från att hyra kontorslokaler.

Ta hjälp av en ventilationsfirma

Om ni är osäker på om ventilationen i er kontorslokal är tillräcklig, ska ni kontakta en ventilationsfirma i Stockholm som får utföra en ordentlig besiktning. Det är då viktigt att komma med så mycket information ni kan om företagets verksamhet, om ni har maskiner och hur mycket personal som kommer att vistas i lokalerna. Ventilationsfirman kan då hjälpa er att avgöra huruvida ventilation är tillräckligt dimensionerad för att lokalerna ska passa er. På så sätt slipper ni skriva på kontrakt och flytta in i lokaler som inte passar och som gör medarbetarna trötta och okoncentrerade.

Städning efter konferensen

2 Oct 2018

Efter en konferens är det ofta stora utrymmen som ska rengöras och tas om hand om inför nästa event. Inte sällan är dessutom tiden knapp och att själva hinna med kan vara svårt även om man är många som är med och arrangerar. På konferensanläggningar i Stockholm har det länge varit städföretag som hyrts in för att ta hand om städningen efter konferensen eller mässan, en trend som nu sprider sig i resten av landet.

Konferenserna har växt, inte bara i Stockholm

Förr i tiden var konferenser i Stockholm sällan större än något tiotal deltagare, men nuförtiden är vår huvudstad ofta skådeplats för internationella konferenser för flera hundra personer från världens alla hörn. Det säger sig självt att behovet av professionell och effektiv städning har ökat. Lyckligtvis har också kompetensen och bemanningen hos Stockholms städföretag ökat i lika stor utsträckning. Stockholms städföretag kan idag tillsammans erbjuda hemstädning, kontorsstädning, flyttstädning och städning efter konferenser och mässor i näst intill obegränsad utsträckning. Läs mer om hur ett modernt städföretag arbetar.

Samma utveckling har förstås oundvikligen skett även på andra platser i landet och i nästan alla städer, inklusive Umeå, arrangeras nu olika typer av konferenser med högt deltagarantal och stora krav på städningen efteråt.

Stora ytor och snabba puckar

Det är mycket som ska tas om hand efter en konferens. Framför allt är det stora golvutrymmen som ska göras dammfria och rena, en uppgift som ganska ofta fordrar städmaskiner. Bra städmaskiner och kompetent personal som kan hantera dem på rätt sätt får man i regel bara genom att vända sig till en städfirma som erbjuder konferens- och hotellstädning.

Det är vanligtvis de lite större städfirmorna som har den maskinpark och den mängd utbildad personal att de obehindrat kan erbjuda konferensstädning med kort varsel, men det finn säven mindre städfirmor som specialiserat sig på just städning av större ytor. Med rätt maskiner och proffs vid rodret går städningen efter en konferens ofta hisnande fort och lokalerna är redo att ta emot nästa grupp besökare på nolltid.

Ett samarbete för framtiden

Ett företag som anordnar konferenser och event har mycket att vinna på att knyta en bra städfirma till sin organisation. Skriver man ett längre avtal med en städfirma får man bättre avtal och förmånligare priser, och dessutom en personlig kontakt med de som har ansvaret för att lokalerna ser bra ut, en nog så viktig faktor när man arrangerar konferenser.

Ett partnerskap blir en trygghet för båda parter och samtidigt en försäkran om att framtida konferenser och event ska avlöpa smidigt. Om du jobbar som konferensarrangör i Stockholm, Umeå eller någon annan del av landet, kontakta ett professionellt städföretag och ta reda på vad de har att erbjuda i form av städning i samband med konferenser.

Att bli en god talare – och hur det kan användas i arbetslivet

2 Sep 2018

För många räcker det med blott en tanke på att tala inför en stor publik för att börja svettas om händerna. För andra är det snarare något som fascinerar och som lockar. Faktum är att de allra flesta blir nervösa när ett tal inför en större publik ska ske, och kanske är det snarare hur man hanterar nervositeten som är avgörande för hur väl det kommer att gå. En sak är dock säker – för en del kommer det väldigt naturligt och enkelt att tala inför många människor. Om man har en fallenhet för att tala, kan det öppna upp för goda möjligheter i arbetslivet. 

Förmågor som en god talare bör besitta

Det finns en del förmågor som goda talare bör ha för att lyckas med det i arbetslivet. Till exempel: 

• Kommunikativa förmågor

Att bara rabbla upp statistik och siffror under ett tal är något som knappast engagerar majoriteten. En god talare behöver kunna kommunicera på ett engagerande sätt.

•  Att kunna leda

För att tala så att folk lyssnar och blir engagerade är det mycket hjälpsamt att ha ledarskapsförmågor. Om man kan föra sig med pondus kommer folk att lyssna mer.

• Kunna känna av ett rum

En god talare anpassar sitt tal efter publiken och stämningen. Det här är bland det första man får lära sig om man går en retorikkurs – ett och samma tal i samma tonläge kommer inte att fungera varje gång.

Lämpliga yrken där goda kommunikativa förmågor kan användas

Det finns givetvis en uppsjö av yrken där goda talar kan frodas. Här kommer några exempel: 

• Advokat

Som advokat behöver man tala mycket. Även om man inte spenderar majoriteten av sin tid i rättegång, är det där som fallen avgörs. Med en god talförmåga ges bäst möjligheter att i största möjliga mån ta tillvara på sina klienters intresse.

• Lärare

Som lärare, framförallt kanske för äldre elever, är konsten att hålla engagerande tal och föreläsningar mycket viktiga. Trots allt är det i skolor och i olika lärosäten som landets framtid formas.

• Reporter

Konkurrensen om jobben må vara mycket hård, men som reporter kan ens kommunikativa förmågor komma väl till hands. Det krävs att man kan föra sig tydligt och på ett sätt som passar situationen.

• Ledande roller i olika branscher

Det som många företag söker i en ledare är tydlighet och goda kommunikativa förmågor. Har man det kan man mycket väl frodas i rollen som ledare, även om andra egenskaper givetvis också krävs. 

Så blir du en god talare

• Gå en retorikkurs

En kort kurs i retorik kanske inte räcker för att bli en strålande talare, men det ger en verktygen som krävs för att kunna bli just det.

• Lyssna på andra talare

Att lyssna på andra talare ger dig inspiration och en nivå att sträva efter.

• Öva

En retorikkurs i all ära – men övning är det enda som egentligen ger färdighet. 

Catering gör konferensen komplett

21 Aug 2018

Att befinna sig på en konferens är ofta mycket givande, men det handlar också om en påtagligt stress. Lite beroende på vad temat för konferensen är så ska man under en begränsad tid - om kanske en lördag och halva söndagen - kunna ta in extremt mycket information (ny sådan), lära sig nya utvecklande tankegångar och samtidigt också hinna nätverka och knyta nya kontakter som kan gynna den egna affärsverksamheten eller den egna karriären i stort.

Det är kanske inte så konstigt att många kommer hem efter en avslutad konferens och känner sig helt tomma i huvudet och fullkomligt dränerad på energi.

Två viktiga saker underlättar vistelsen på en konferens och förmågan att ta till sig den nya informationen på ett bättre sätt: sömn och mat. Den senare ska vi titta lite närmare på här, av den enkla anledningen att just maten som regel brukar lämna mer att önska. Inte sällan så pressas lunchen in mellan två seminarier, det är inte ovanligt att mellanmålet består av en kexchoklad och middagen handlar ofta om en riktigt fettdrypande historia som inte tillför någonting annat än trötthet och extrem mättnad. Vi menar att catering från rätt företag skulle ändra på detta och ge bättre förutsättningar för alla deltagare att få ut maximalt av den konferens man närvarar vid.

Catering idag - särskilt i Stockholm - går att skräddarsy och där man kan få allt inkluderat - från mat, servering och dryck och vidare till porslin samt bord och stolar.

Anlita ett flexibelt företag för er catering

Här avgör man naturligtvis själv som arrangör vilken typ av catering som passar; men vi anser att man definitivt ska försöka hitta ett företag som sätter flexibilitet i främsta rummet och som i och med detta är beredd på att planer kan komma att ändras med kort varsel.

Något som är vanligt vid en konferens där en talare kan dra ut på tiden, där en frågestund kan bli väldigt intensiv och där allting har en förmåga att ta lite längre tid än vad man räknat med. Det är också en del av tjusningen - men samtidigt den sak som ytterst ligger bakom att kosthållningen lämnar mer att önska.

Anlitar man ett företag inom catering som kan möta dessa problem - servera då det krävs, hålla maten varm oavsett och som kanske kan erbjuda bra kallskuren sådan som komplement - på ett bättre sätt så är också mycket vunnet. Ta bara en sådan enkel sak som att bli erbjuden en frukt, en smoothie och en nyttig smörgås istället för att ta en kanelbulle i farten. Det skulle göra stor skillnad, både för figuren och frö förmågan att snabbt kunna ta in ny, häftig information som gör företaget mer kompetent. Catering och konferenser bör gå hand i hand.

Här finns ett företag vi kan tipsa om: http://cicada.se.

Dessa tjänster erbjuds av städföretag

14 Aug 2018

Runtom i landet finns en rad olika städföretag. I större städer som Stockholm och Göteborg finns en uppsjö av dem, som slåss ganska hårt om det kundunderlag som finns. Fortfarande finns det också många aktörer som försöker slå sig in på marknaden, och som konkurrerar ut de etablerade företagen med olika metoder. En av de metoderna är ett er bjuda ett mycket brett utbud av tjänster. I den här texten tittar vi på vad de kan erbjuda, och har som exempel tagit en städfirma i Stockholm som underlag. 

Hemstädning

Det här erbjuder i princip alla städfirmor. Tanken är att städa kundens hem medan denne kan ägna sig åt något de tycker är roligare. I en hemstädning ingår normalt dammsugning, våttorkning av golv, rengöring av toaletter och badrum och dammning som en bas i tjänsten. Därutöver kan de flesta städfirmor komma överens med kunden om det är något mer som ska göras (till exempel fönsterputsning eller trappstädning). 

Kontorsstäd

Många av de firmor som erbjuder hemstädning erbjuder också kontorsstäd. De allra flesta jobbar med att vara flexibla, då kontorsstäd kan innebära vitt skilda arbetsmoment, beroende på vilket företag det är som är kund. Ofta erbjuder man sig också att stå för alla inköp som är städrelaterade. Det är inte ovanligt att städfirman också står för att fylla på kaffemaskiner, ställa ut och köpa in fruktkorgar, möblera om konferensrum och att tvätta möbler. Kontorsstäd erbjuds av den här firman i Stockholm, en tjänst som de allra flesta städfirmor kan bistå med. 

Homestaging

En del företag i Stockholm, bland annat det här, hjälper till med att styla hemmet inför en visning. Alltfler väljer att anlita konsulter och bolag för att maximera värdet vid en försäljning av en bostad. Visserligen har köpare ganska mycket fantasi – men en väl utförd homestyling kan säkerligen hjälpa fantasin lite på traven. 

Flyttstädning

Flyttstädning är en tjänst som de flesta städfirmor i Stockholm erbjuder. De flesta känner till att det kan vara ganska stressigt att flytta. Att då anlita hjälp för städningen är något som många finner det passande att unna sig. 

Lägg därutöver till att det ställs ganska höga krav på en flyttstädning. Det är nu vrår och utrymmen ska städas, som nästan aldrig städas annars. Det kan till exempel handla om rengöring bakom vitvaror, ventilationsutrymmen eller golvbrunnen. Att flyttstäda kan ta flera dagar – så det är inte särskilt konstigt att många gärna betalar för att slippa det jobbet. 

Så slipper ni köpa möblerna till konferensen

3 Aug 2018

Ska ni ordna konferens? Är man ett litet företag som ska ordna konferensen, kanske man vill skära ner på kostnaderna och vil helst se att de inte skjuter i höjden. Dessutom kanske man vill gå plus efter att hela konferensen är över. För dem som vill arrangera en proffsig konferens, men som inte givetvis inte överstiger de budgeterade kostnaderna, kommer här några tips på hur man kan hålla nere dem.

Få in sponsorer till konferensen

Är det en stor konferens som drar många människor till platsen, är det en mycket god idé att få in sponsorer som får göra reklam på plats. Även om konferensen handlar om något annat än bilar, kan man ändå få det lokala bilföretaget om sponsor för at få göra reklam för dem som kommer dit. På samma sätt kan man ge små och stora företag en annonsplats, väl synlig för alla som kommer till konferensen. De kan även bidra med små presenter till alla gästerna.

Hyra konferenslokal och möbler

Är det flera tusental som kommer till konferensen, bör man hyra en stor konferenslokal. I den kan man först arrangera föreläsningar, men även ta in catering till alla som vill äta lunch. Då behöver man matbord och stolar för konferensdeltagarna. Även här kan sponsorerna synas på olika sätt och bli exponerade för konferensdeltagarna. Det finns företag som hyr ut alla sorters möbler som man kan behöva inför konferensen.

Gästerna betalar för sitt eget boende

Alla gäster bör betala för sitt boende. Det kan inte företaget ta på sig. På det sättet slipper man utgifter för det, trots att man tar en konferensavgift och betalt för föreläsningar, aktiviteter och fester som man erbjuder alla.

Anlita en stå-upp-komiker

Som underhållning till den fest som man sedan arrangerar för alla konferensdeltagare, kan man anlita en stå-upp-komiker som underhåller gästerna. I stället för ett band som spelar musik, kan man hyra in en DJ, som får fart på dans och underhållning till gästerna. Då kan man ha bar med dryck, som ingår i avgiften för festen.

Sälja de egna produkterna till gästerna

Dessutom kan man sälja de egna produkterna som man som företag säljer och se till att samtidigt få fler kunder till det egna företaget. Har man arrangerat konferensen till belåtenhet för alla inblandade kan man mycket väl göra reklam för det egna företaget. Har det inte varit känt innan, är detta ett gyllene tillfälle att göra det känt när man har samlat så många gäster. 

Utrustning som man behöver till konferensen

30 Jul 2018

När man ska ha den viktiga konferenser och bjuder in gäster, gästtalare och ska ha en stor publik är det vissa saker som är viktiga att ordna och se till att de finns under konferensens gång. Förutom de basala behoven som var folk kan bo, äta eller samtala med varandra, finns det några viktiga saker att ordna när det gäller det praktiska och som gör konferensen till en smidig händelse. Många konfernslokaler eller hotell ser till att nödvändig utrustning finns på plats och brukar ha en IT-nisse som ser till att utrustningen fungerar som den ska. Skulle man inte ha någon sådan att tillgå, utan ordnar allt själv, listar vi här vad som är viktigt att tänka på inför arrangemanget av en konferens.

Projektor och vit duk

De flesta talare brukar vilja visa statistik, bilder eller till och med filmer innan, under tiden eller efter att han eller hon har hållit sitt anförande. Därför brukar de ha med sig bilderna eller filmerna på någon USB-sticka eller någon digital fil. Då är det viktigt att kunna visa dem för åhörarna så att alla kan ta del av både bilderna, filerna elelr filmen med ljud. En projektor brukar vara det som gör det möjligt att visa allt detta för en bred publik.

Datorer

De flesta talare brukar vilja ha någon slags dator som de kan använda antingen till att visa bilder, filer eller filmer och som kan kopplas till projektorn. Då är det viktigt att ha en eller flera datorer tillgängliga för talarna, eller annan personal.

Talarstol

En talare brukar alltod behöva en talarstol, som stöd för sin dator eller sina papper, om han eller hon vill använda minneslappar i stället för sin dator. Oberoende hur talaren vill komma ihåg vad han eller hon ska säga, behöver talaren en talarstol som hen kan luta sig mot, lägga ifrån sig klockan på eller på annat sätt hitta stöd när hon eller han ska komma ihåg viktiga saker. Inte alla kan komma ihåg i minnet och tala fritt utan minneslappar eller sin dator.

Mickar och högtalarutrustning

För att alla ska kunna höra det som sägs, behövs mickar som fångar upp ljudet och en högtalarutrustning som förmedlar ljudet. Det är mycket viktigt, då alla i en stor sal ska kunna uppfatta det som sägs. De flesta konferenssalar kan ha ganska så dålig akustik. Det är egentligen bara i kyrkor som man kan hitta bra akustik, och de brukar sällan vara platsen för konferenser.

Har man inte tillgång till något av detta, kan man läsa mer här, om uthyrning av projekt till exempel.

Detta kan ni lära er på en vinprovning

12 Jun 2018

Vill du hitta ett bra program för sitt event till dina medarbetare, eller funderar du på något roligt som ni kan hitta på, på ditt party? Varför inte prova vinprovning i Stockholm? Du kan få vinprovningen på plats till och med på kontoret om du så önskar. Vill man kan man addera olika sorters tillbehör till vinprovningen; som vin och ost, vin och choklad, vin och lakrits, vin och olika smaker man får med mat. Man lär sig något on vinets historia, olika sorters vindruvor och vilka smaker pop viner som passar ihop med de olika tillbehören. Det finns några rätt så olika traditioner när det kommer de olika länder där man har en lång vinodlingshistoria. Vi går igenom några europeiska länder här, helt kort. 

Frankrike

”Ända sedan grekerna”… går mycket väl att tillämpa här. När det kommer till historia av vinodling i Frankrike, säger historien att man började odla vindruvor i områden kring Marseille. Det var egentligen kloster som började med vinodlingar, till en början, vilket sedan övertogs av den franska  aristokratin och tiden fram till 1900-5talet var franska viner den dominerande vinleveransen i Europa. Efter de två världskrigen kom de franska vinerna i skymundan en tid. Viner som har namnet Cabernet Sauvignon, Bourgogne eller Champagne är inte enbart olika sorters viner utan framför allt vinodlingsområden som har fått skyddade varumärken. ”En sak du kan vara säker på när det kommer till franskt vin är att de alla har utvecklats att passa ihop med mat. Enligt tradition i Frankrike, serveras det vin till varje måltid.”

Tyskland

Att prata om viner som ”tyska” går inte då människor redan för 50 miljoner år sedan odlade vinsorter på de landområden som idag räknas som ”tyska”. De äldsta vinodlingar som vi känner till ligger i de rester som Döda havet lade efter sig och dateras till cirka 6.000 år före Kristus. Det var romare som under tiden kring Kristi födelse plus, minus noll startade vinodlingar i Europa kring områden som idag räknas som tyska. Under medeltiden; 1000-1100-talet minskade vinproduktionen i Europa och vinets kvalitet blev sämre. Det var först kring 1100-talet började vinodlingarna åter byggas upp. Under 1800-talet förbättrades järnvägar och industrialismen möjliggjorde förbättringar för vinodlingar. Man anlade vinodlingar längs floder och andra bättre odlingsmarker.

Portugal

Vissa källor hävdar att vinodling har förekommit i nuvarande Portugal ända sedan bronsåldern i Europa. Under upplysningstiden i Europa, 1700-talet importerade England cirka 27.000 ton vin från Portugal och 1.600 ton vin från Frankrike. Fortfarande är Portugal en viktig leverantör till England. Under stora delar av 1900-talet rådde diktatur i Portugal vilket försvårade vinhandeln med resten av världen men de inhemska vinodlingstraditionerna fanns kvar samtidigt som druvsorterna bevarades. 1974 bidrog en inhemsk revolution till ett demnokratiskt styrt Portugal vilket har möjliggjort en något lättare vinhandel. Om man önskar dig en bredare kunskap om portugisiska viner, kan man gör det till exempel på en vinprovning. Då får man smaka på de olika portugisiska vinerna och lära sig vilka smaker de passar bäst till. Man kan välja mellan viner och ost, viner och choklad, viner och lakrits och inte minst viner och vilken mat de passar bäst med.

Att starta en konferensgård

24 May 2018

De flesta hotell som upplever lågsäsong brukar starta konferensanläggning. Det är ofta de stora hotellen i städernas centrum som inte brukar uppleva samma död-säsong som andra hotell, ute på landsbygden eller en bit utanför stadens centrum som ofta gör på helger och långtidsledigheter, när affärsmännen inte är på resa. Så länge vardagen är inne brukar affärsmännen boka in sig på all sköns hotell runt om i landet. När de inte är där, gäller det att belägga hotellrummen med gäster, annars får man lägga ner. Då är det bra att förvissa sig om minst fullbeläggning de dygn när det är vardag för att kompensera för de dygn när de är tomt. Kan man då som hotell boka in konferenser, med fler kostnader under konfererensen är det ett sätt att få in stålarna för de tomma dygnen.

Ett företag behöver plats för sin verksamhet

Ett företag behöver plats för all typ av verksamhet, även om konferenser är viktiga finns det även behov för annat som företaget arbetar med. Tänk att kunna anlita en mäklare för företagslokaler på samma sätt som man anlitar en mäklare för sin bostad. För företagen är lokalerna a och o. Utan lokal står sig verksamheten slätt. För att få arbetsro behöver man ett "hem" för sina tankar, ideer och möjligheten att göra business. Då är det viktigt att ha den platsen som tillför tillräckligt ljus, värme, syre (ventilation). För den personal som man har är det viktigt att kunna erbjuda en plats som inte gör dem sjuka. Motsatsen vet alla som någon gång har arbetat på en plats som har varit fukt- eller mögelskadat.

Så hittar du en mäklare för företagslokaler

Vad söker du för en lokal, och var? Oavsett om du söker företagslokal i Stockholm, Göteborg, Malmö eller i någon annan stor stad i Sverige kan du hitta en sådan som passar dig. Det gäller bara att du går till väga metodiskt och tålmodigt. Det finns lite olika sätt att leta som vi listar här;

1. Blocket

Man kan leta företagslokal på Blocket, där man för övrigt hittar det mesta. Särskilt pålitligt är dock inte Blocket då det florerar en del mer eller mindre pålitliga "uthyrare" som begär flera månader i deposition, och som utlovar andra ägares lokaler. Men här och där kan man hitta guldkorn då och då.

2. Fråga vänner, släkt och affärsbekanta

Man kan fråga släkt och vänner och affärsbekanta om de känner till någon som har kännedom om en och annan företagslokal som är för uthyrning. Det är ingen dum idé att höra av sig via alla kanaler man bara kommer på.

3. Fråga en mäklare

Man kan även anlita en mäklare om vilka möjligheter de har. Går du denna väg, kan du lita på att du kommer att få just en sådan lokal som du önskar eftersom mäklarna (som alla andra) drivs av den bonus de tjänar på förmedling av lokalerna.

Aktivitet på konferensen – Fokus vinprovning

18 May 2018

När en ett företag anordnar en konferens som sträcker sig längre än bara en dag förväntas det ofta att någon aktivitet anordnas. En tidpunkt då de anställda kan släppa alla diskussioner om jobb och för en stund istället bara umgås. Här tar vi fokus på vinprovning. 

Att gå på vinprovning som privatperson har varit populärt länge. Det beror delvis på det ökade intresset för vin men även för att utbudet är så brett på dessa provningar. Den som har gått på en vinprovning har knappast lärt sig allt och det finns allt från vinprovning med lakrits till provningar för de som anser sig vara experter på viner från ett specifikt land. 

I Stockholm finns det vinprovningar för alla smaker, kunskapsnivåer och önskemål. Detsamma gäller flera andra större städer medan det på mindre orter framförallt är ”klassisk” vinprovning som går att hitta. Önskas ett specifikt utbud finns alltså en fördel att lägga konferensen i Stockholm för att därigenom kunna anlita exakt det företag som önskas. 

Vanligt på slott och gårdar

Ett stort antal slott och herrgårdar i Stockholm anordnar konferenser. Utöver mat, logi och konferensrum erbjuds mycket ofta olika aktiviteter i närområdet. En av dessa är just vinprovning. Det betyder att de som är på konferensen inte behöver åka iväg då allt anordnas på plats. I vissa fall finns kunnig personal på konferenshotellet men inte sällan har de samarbete med vinprovningsföretag som därmed kommer ut med allt som behövs inför provningen. 

Anpassningsbart

Till skillnad mot de vinprovningar som finns för privatpersoner så är dessa tillfällen betydligt mer anpassningsbara. På ett av de slott som erbjuder vinprovning i Stockholm går det exempelvis att få vinprovning med valfritt tema, valfri längd och med anpassat utbud av viner. 

Genom denna flexibilitet kan vinprovningen helt utformas utifrån vilka det är som kommer med på konferensen. Önskas alkoholfria alternativ går det även att boka en hel vinprovning enbart med dessa viner. Om man önskar att genomföra vinprovning i en annan lokal än just på konferensanläggningen så är detta ofta möjligt.  

Boka i förtid

Kom ihåg att det är en stor fördel att boka vinprovning i god tid innan ankomst. Ofta är det möjligt att spontant boka det på plats men möjligheten till anpassning i allt från val av viner till tidsåtgång kan då bli skarpt begränsat. Börja med att höra med den konferensanläggning som bokas om de har denna aktivitet. Om de inte kan anordna den så går det att kontakta en rad företag som erbjuder vinprovning och relativt enkelt hitta en lösning. 

Enkla tips som kan förbättra din presentationsteknik

2 May 2018

Det finns ett uttryck som säger ”det är inte vad du säger som är viktigt – utan hur du säger det”. Det ligger en hel del i detta och det speglar även vikten av en bra presentationsteknik. Med presentationsteknik menas nämligen hur en presentation genomförs för att det ska nå bäst resultat. Det finns kurser att gå i denna teknik för de som vill förbättra sig grundligt och få åsikter från proffs. Ibland räcker däremot bara med några enkla tips och att testa dessa i verkligheten. 

Du är du – och det är du bäst på

Det är extremt lätt att se på duktiga talare eller föreläsare och försöka ta efter hur de lägger upp det hela. Men en stor orsak till att de lyckas så bra är att de utgår från vem de är och anpassar sin presentationsteknik utifrån det. Det kan vara helt normalt att en person som till vardags jobbar som akrobat står på händerna en del av föreläsningen. Men skulle någon annan försöka sig på det skulle det bli ett totalt misslyckande. Det gäller att se på sig själv och bygga presentationen utifrån vem man är – och absolut inte ta på sig en roll. 

Har du förberett dig? Gör det ännu mer

En punkt som återkommer i kurser, böcker och seminarier om presentationsteknik är förberedelsen. För trots att alla vet att det är extremt viktigt är det kanske den punkt man slarvar allra mest med. Är du tydlig nog med syftet? När ska du lägga in extra pauser? Vad behöver du ha med vid framförandet? Går det att visualisera eller arbeta med flera olika sinnen?

Kroppsspråket – Vad säger du egentligen?

Presentationsteknik handlar om en helhet. Inte bara vad vi säger med munnen utan även vad vi säger med kroppen. Men även vilka sinnen som vi använder och hur vi interagerar med publiken. Låt gärna någon titta på dig under ett framträdande och göra noteringar kring hur kroppsspråket används – eller inte används. Ofta är kroppsspråk något vi är helt omedvetna om. 

Att påverka och förbättra kroppsspråket behöver inte heller vara så svårt. Framförallt handlar det om förberedelse och planering. Lika viktigt som det är att lägga in betoningar och pauser så kan olika kroppsspråk noteras i manuset. 

Gå igenom all utrustning du behöver för presentationen 

Bara för att din videokanon fungerade förra veckan så är det inte säkert att den fungerar nu. Bara för att den fungerade när du åkte hemifrån finns ingen garanti att den kommer att fungera väl på plats. Kom alltid i god tid så du i lugn och ro hinner testa alla tekniska hjälpmedel. Det skapar mindre stress och du minskar risken för oväntade problem mitt under presentationen. 

Håll konferensen ombord på en skärgårdsbåt!

22 Apr 2018

Behöver ni en lokal för konferensen men är trötta på de traditionella platserna, som ni redan har besökt femtioelva gånger. Har man sett den ena konferensanläggningen har man sett alla? Då kan man faktiskt ta med sin personal ombord på en båt, och kombinera konferensen med en storslagen fest. Alla tar med sig badkläder och så hoppar man i plurret när konferensen är över. Efter badet, väntar bastu och sedan en kall öl, för dem som vill det. På kvällen serveras en härlig middag ute till havs. På kvällen angör båten samma brygga som man klev ombord på båten. Kan det bli bättre?

Gör festen komplett med musikband

Vill man kan man även anlita ett musikband som spelar på kvällen, en stå-upp komiker eller en DJ. Efter det kan festen starta och allas humör är på topp. Man behöver inte lätta ankar, man kan gott och väl stanna kvar vid bryggan så kan konferensdeltagarna åka hem när lusten faller på. Då behöver inte konferensen pågå längre än en arbetsdag. Då kan man inta en lunch på båten och sedan eftermiddagskaffe, om man så önskar. Vill man ha en annan meny än det som företaget erbjuder, kan man mycket väl anlita en cateringfirma som kommer med maten. Man kanske har önskemål om någon speciell mat och bara kan få det från något speciellt ställe. Då går det bra att göra så. Antingen bjuder du dina medarbetare på dryckerna, eller så kan de betala för barhäng efter middagen. Vill man inte ha någon dans, utan fortsätta med teambuilding kan man använda musikutrustning och dansgolvet. Ombord finns tillgång till all slags elektronisk utrustning. Läs mer här om hur du kan boka båten till konferensen

Wifi och elektronisk utrustning fulländar konferensen

Ombord på båten finns det wifi, storbild-tv, konferensbord och -stolar. Gå igenom företagets ekonomi medan skärgården, öarna och kobbarna seglar förbi. Sätt nästa år marknadsföringsprogram till ljudet av måsarnas bekanta skrin. Redovisa senaste balansräkningen till vågornas skvalp. Luncha sedan medan solen glittrar på havsvågorna. Ge din personal minnesvärda stunder, och få lojala medarbetare. Belöna dem med härlig musik till vågornas skvalp.

När sedan hela årets budget, budgetmål och ekonomiska beräkningar har satts är det dags att festa loss. Antingen äter man middag ombord på båten och företaget tillgar middagen på båten, eller så har man tagit med sig catering som man har beställt från någon restaurang. När middagen sedan är avklarad kan man låta ett musikband eller DJ spela. Vill man kan man anlita företagets musikshow och bjuda personalen på en 4 timmar långt musikprogram som de sent ska glömma. Läs mer om att förlägga konferensen ombord på lokal M/S Molly här: http://www.festlokalmsmolly.se.